Фуршет

Организация и проведение фуршета в г. Санкт-Петербург (СПб).

Канапе

Наименование Вес, гр Цена
Мясные
канапе из ростбифа на пармезановом чипсе с каперсами горчицей и жемчужным луком 35 120
канапе с бужениной,маринов огурчиком,петрушкой,горчичным соусом на хрустящем тосте 30 70
канапе с тонким ломтиком ветчины,салатным листом и помидоркой черри 25 40
сыровяленный окорок на пармезановом чипсе,микс салатом и кремом бальзамик 15 190
канапе с сырокопченой колбасой,свежим огурцом,салатом и петрушкой на хрустящем тосте 20 60
канапе с тонким ломтиком сала на подсушенном ржаном хлебе с чесноком 20 40
Птица
обжареное филе цыпленка с помидором конфит и базиликом 30 95
профитроли с нежным пате из куриной печени 30 90
канапе с пате из куриной печени на крекере с кремом бальзамик 20 60
Рыбные
тар тар из лосося с авокадо,цедрой ароматного лайма и микро зеленью 20 120
лосось шеф посола в хрусящей корзиночке из тесто фило с микс салатом,творожным сыром и перепелиным яйцом 30 150
канапе с красной икрой на хрустящем тосте со сливочным маслом и укропом 20 150
канапе с обжаренной королевской креветкой, нежным сливочным сыром на пшеничном тосте 30 170
канапе с лососем шеф-посола на пшеничном тосте со сливочным сыром,оливкой и веточкой укропа 30 140
канапе с сельдью на подсушенном ржаном хлебе с чесноком,салатом,перепелиным яйцом и жемчужным луком 30 50
Овощи/сыр
канапе с сыром эдам, оливкой и болгарским перцем 20 90
канапе с сыром гауда и ветчиной 20 80
клубничное канапе с нежным сливочным сыром 45 150
мини капрезе из черри моцаеллы,черри помидоров и соуса песто 30 95
огуречное канапе в виде рулетика со сливочным кремом,орехами и базиликом 20 60
Овощной дип с зеленым соусом  40 90
рулетики из обжаренных баклажан с творожным сыром,кинзой и чесноком 30 90

Мини сендвичи/брускета/круассаны

Наименование Вес, гр Цена
мини сендвич с тонкими слайсами ветчины,сыра и помидора,нежным салатом,майонезом на хрустящем тостовом хлебе 40 70
мини сендвич с сервелатом,свежим огурцом и нежным салатным листом 40 70
мини сендвич с лососем шеф посола,нежным сливочным сыром,салатным листом и укропом 40 150
брускета с тар таром из помидор,базиликом,чесноком,оливками и оливковым маслом на запеченом багете 30 65
брускета с брынзой,пряной зеленью,чесноком и орехами на запеченом зерновом багете 30 85
брускета с тонким ломтиком копченого лосося,творожным сыром и отварным яйцом 30 230
брускета с печеным,маринованным болгарским перцем,сыром дор блю на хрустящей чиабатте 30 100
брускета с тонким ломтиком ветчины,соусом крем чиз и рукколой 30 65
мини бургер с бифштексом,сыром,маринованным огурчиком,томатным соусом и салатом 30 70
круассан с тунцом,базиликом и пряным соусом 50 95
круассан с ветчиной и хрустящим свежим огурчиком 50 65
круассан с лососем,салатом и творожным сыром 50 150

Салаты в тарталетке

Наименование Вес, гр Цена
Мясные
салат Строганов с отварной говядиной,болгарским перцем,маринованными грибами и соусом провансаль 80 160
Салат Ильмень с отварным языком,зеленым горошком,болгарским перцем,помидорами и соусом провансаль 80 190
салат Оливье с ветчиной 80 90
салат Смак  с ветчиной и сыром и свежими овощами 80 120
Птица
салат Столичный с куриной грудкой 80 90
салат Лацио с обжаренным филе цыпленка ,шампиньонами,сыром,свежими огурцами и соусом айоли 80 120
салат Нежность с запеченым филе цыпленка, ананасами,сыром,перепелиными яйцами и грецким орехом 80 160
Рыба
салат Наваждение с лососем холодного копчения,болгарским перцем,китайской капустой и лимонно оливковым дрессингом 80 250

Салаты в стаканчиках

Наименование Вес, гр Цена
Мясные
Стейк-Салат с ростбифом,рукколой,помидорками черри и горчичной заправкой 80 290
Птица
салат Цезарь с курой,беконом,салатными листьями,помидорками черри,фирменным соусом,сухариками и сыром пармезан 80 150
Рыба
салат Цезарь с креветками,салатными листьями,помидорками черри,фирменным соусом,сухариками и сыром пармезан 80 250
салат Дель Маре с морепродуктами,микс салатом,помидорками черри,авокадо под лимонно оливковым дрессингом 60 250
салат Нисуаз с тунцом,микс салатом,картофелем,зеленой фасолью,отварным яйцом и горчичной заправкой 80 180
Сельдь под шубой 80 90
Тайский салат с кальмаром,свежим огурцом,болгарским перцем,стеблем сельдерея и острой лаймого мятной заправкой 80 190
Томаты фаршированные креветками, авокадо и сыром моцарела под соусом капри 100 290
Овощи
салат Вольдорф с сельдереем,апельсинами,яблоком и йогуртовой заправкой 80 160
салат Греческий с сыром фета,свежими овощами,луком и базиликом 80 140

Холодные закуски

Наименование Вес, гр Цена
Ростбиф с дижонской горчицей и белым хреном 80 590
Мясное плато(буженина,кур.рулет) 80 250
Буженина с чесноком и хреном 80 350
Пармская ветчина с рукколой и пармезаном 50 490
Рулетики из ветчины с сыром 80 120
Лосось с/с шеф посола  80 390
Капрезе из свежих томатов и моцареллы 80 350
Сырное плато ассорти сыров,грисини,соус крем чиз 80 220
Овощной дип с зеленым соусом 80 180

Горячие закуски

Наименование Вес, гр Цена
Блинчики с ветчиной и сыром 100 120
Блинчики с курой и грибами 100 120
Запеченые мидии в раковинах 60 190
Жареные грибы с луком со сметаной в картошке 150 190
Медальоны из говядины в сливочно грибном соусе 50/10 490
Медальоны из свиной вырезки под сырным соусом 50/10 230
Мини шашлычок из курицы 50/10 120
Мини шашлычок из свинины 50/10 160
Мини шашлычок из креветок 40/10 490
Мини шашлычок из лосося 40/10 390

Десерты

Наименование Вес, гр Цена
мини пирожки сладкие ассорти 40 65
Блинчик  с вареньем или медом 70/30 90
Эклеры со сливочным кремом и шоколадом 50 90
Профитроли со сливочным кремом и орехом 30 60
Клубника в шоколаде 100 450
Бананы в шоколаде 50 90
Чиз-кейк мини 50 220
Капкейк со сливочно-ванильным кремом 100 150
Капкейк со сливочно-апельсиновым кремом 100 150
Мини капкейки ассорти 30 70
фрукты (по сезону) 150 250

Напитки

Наименование Вес, гр Цена
Кофе заварной 200 70
Кофе растворимый 200 60
Чай 200 40
Миниральная вода 0,33 80
Соки 200 50
Морс клюквенный 200 50
Морс брусничный 200 70
Имбирный лимонад 200 50
Апельсиновый крюшон 200 50